Caratteristiche e descrizione
Il crescione d'acqua (Nasturtium officinale W.T.Aiton, 1812) è una pianta perenne della famiglia Brassicaceae.
Tipica pianta spontanea che vive lungo lenti corsi d'acqua, in terreni semisommersi e acquitrinosi; predilige luoghi ombrosi.
Il nome proviene dal latino crescere, ed è conosciuta con numerosi nomi comuni: agretto, allegretto, arbuletta, ascione, erba da scorbuto, gressa, grisso, nasturzio acquatico.
Giardinaggio
Può essere facilmente coltivato nell'orto prelevando piccoli cespi da piante giovani spontanee. Vengono trapiantati in terriccio organico mantenuto sempre umido. Può anche essere seminato in vasetti di torba e poi trapiantato.
Uso culinario
Ortaggio che si mischia alla lattuga, cicoria, pomodori, ravanelli e qualsiasi insalata mista, a cui conferisce un sapore leggermente acre e piccante.
Note
Bibliografia
Scheda tassonomica su ITIS, su itis.gov.
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Collegamenti esterni
EN) watercress, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
EN) Nasturtium officinale, su Catalogue of Life.
EN) Nasturtium officinale, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
EN) Nasturtium officinale, su npgsweb.ars-grin.gov.
EN) Nasturtium officinale, su International Plant Names Index.
EN) Nasturtium officinale, su ITIS.
EN, JA, FR, ES) Nasturtium officinale, su Lista rossa IUCN.
Fonti e licenza
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