Caratteristiche e descrizione
Il panace o spondilio (Heracleum sphondylium L., 1753) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiacee (o Ombrellifere).
Descrizione
La pianta ha fiori bianchi o rosacei a 5 petali in ombrella composta da 15 a 30 raggi. Dalle radici rizomatose si erge un fusto solcato, con peli setolosi, alto fino a 2 metri. Le foglie sono lobate e pennate con piccoli segmenti seghettati. I frutti sono ovali e glabri, lunghi fino a 1 cm.
La fioritura avviene tipicamente tra giugno e ottobre.
Distribuzione e habitat
La pianta è presente in Europa, Nord Africa (Marocco e Algeria) e Turchia.
Èdiffusa nei prati e nei boschi, specialmente nelle zone montane fino a 2.500 m, ed è indicatrice di terreni ricchi di azoto.
Usi
Il panace contiene come principi attivi un succo irritante (furocumarina) e un olio essenziale, e può essere utilizzata in fitoterapia per le sue proprietà ipotensive, stimolanti e digestive.
Si può preparare come infuso, decotto o tintura madre.
In cucina i germogli si possono preparare in insalata.
I semi possono essere fatti macerare in alcool per preparare un gradevole liquore.
In Europa orientale si fanno fermentare le foglie per ottenere una sorta di birra (parst o bartsch). Risulta anche tra gli ingredienti della zuppa Boršč.
Note
Voci correlate
Panace di Mantegazza
Altri progetti
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Collegamenti esterni
Pànace, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
EN) common hogweed, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
EN) Heracleum sphondylium, su Catalogue of Life.
EN) Heracleum sphondylium, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
EN) Heracleum sphondylium, su npgsweb.ars-grin.gov.
EN) Heracleum sphondylium, su International Plant Names Index.
EN) Heracleum sphondylium, su ITIS.
Fonti e licenza
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