Caratteristiche e descrizione
Galium odoratum (L.) Scop., 1771, detto comunemente stellina odorosa o asperula, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rubiacee.
Descrizione
Questa specie ha il fusto quadrangolare e foglie ovali, ruvide disposte in verticilli di 6-9.
I fiori, non grandi, bianchi, hanno la corolla formata da 4 petali e sono riuniti in infiorescenze con stelo.
Distribuzione e habitat
È un'erba molto comune, diffusa in Europa, Nord Africa (Algeria) e Asia.
In Italia si trova in tutta la penisola e in Sicilia, assente in Sardegna.
Cresce in montagna tra un'altezza di circa 400 e 1600, nei boschi di faggi e latifoglie.
Usi
È tipica la sua profumazione quando viene essiccata o fatta appassire, infatti i nomi popolari con i quali è conosciuta fanno tutti riferimento a questa sua caratteristica. Le foglie secche sono usate in sacchetto come antitarmico da armadi, per profumare il tabacco da pipa, o per fissare gli aromi nei pot-pourri.
In Germania viene utilizzato anche in gelateria, e il suo sciroppo addizionato alla famosa Berliner Weisse e il gusto è noto come Waldmeister.
La pianta ha anche proprietà terapeutiche: viene usata come antispasmodico e gastroenterico.
Dalla radice si ricava anche un pigmento giallo.
Lungo l'arco alpino viene usata anche per aromatizzare la grappa.
Note
Bibliografia
Maria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa, Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia, Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989, ISBN 88-374-1057-3.
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