Caratteristiche e descrizione
Il calamo aromatico (Acorus calamus L., 1753), detto anche canna odorosa, è una pianta erbacea palustre e perenne della famiglia delle Acoraceae.
Etimologia
Il nome "Acorus" deriva dal termine greco άχόρου, 'acoron', nome usato da Dioscoride che lo fece derivare dalla parola 'coreon' nel senso di 'pupilla', essendo il succo della pianta usato nell'erboristeria come una cura delle infiammazioni dell'occhio.
Il nome della specie, "calamus", deriva dal termine greco κάλαμος, che vuol dire "canna".
Descrizione
Portamento
Si tratta di una specie idrofita radicante che può raggiungere dimensioni comprese tra i 50 centimetri ed il metro di altezza. Gli scapi, dai quali si origina l'infiorescenza, hanno una forma triangolare.
Foglie
Le foglie sono lineari ed erette, di larghezza compresa tra i 10 e i 15 millimetri e di colore verde scuro.
Fiori
I fiori sono ermafroditi e raggruppati in un'inflorescenza a spadice conico, lungo tra i 4 e gli 8 centimetri e di colore giallo o verde chiaro. Possiedono un unico tepalo lungo al massimo 2,5 millimetri.
Frutti
I frutti sono delle bacche di colore rosso.
Radici
La radice è costituita da un rizoma ramificato e aromatico.
Distribuzione e habitat
La pianta, originaria dell'Asia, si è diffusa in Europa e nei paesi dal clima temperato, inclusa l'America settentrionale. Il suo habitat è costituito dalle zone umide, gli stagni o le zone ripariali e non sopporta il sole forte del mese di agosto. Vegeta a quote comprese tra 0 e 300 metri.
Usi
Le radici sono usate in erboristeria per preparare liquori, e sono apprezzate le sue proprietà eupeptiche-digestive.
In ambito industriale ne è usata l'essenza sia in profumeria che per dare un aroma di vermouth a bibite come il chinotto.
Nel Medioevo le foglie, che profumano di limone, venivano sparse sui pavimenti per profumare l'ambiente calpestandole.
Da un punto di vista gastronomico, i germogli possono essere usati per insaporire le insalate, mentre la radice aromatizza i piatti di carne.
Tassonomia
Esistono tre forme citotipiche distinte dal numero dei cromosomi: una forma diploide (2n=24), una forma triploide sterile (2n=36) e una forma tetraploide. Quella triploide è la più comune e si ritiene sia sorta in tempi relativamente recenti nella regione himalaiana tramite ibridizzazione della varietà diploide con quella tetraploide.
La varietà tetraploide è nota con il nome di Acorus calamus varietà angustatus Besser.
La sistemazione tassonomica delle diverse forme è ancora oggetto di dibattito tra gli studiosi.
Note
Bibliografia
Maria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa, Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia, Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989, ISBN 88-374-1057-3.
Sandro Pignatti, Flora d'Italia, vol. 3, Bologna, Edagricole, 1982, p. 625, ISBN 88-506-2310-0.
Voci correlate
Elenco delle piante officinali spontanee
Altri progetti
Wikiquote contiene citazioni sul calamo aromatico
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Acorus calamus
Wikispecies contiene informazioni su Acorus calamus
Collegamenti esterni
EN) Acorus calamus, su IPNI.
Fonti e licenza
I-DOOP ha trovato queste informazioni con una ricerca sul web o grazie a un utente di I-DOOP. Premi qui per scoprire l'autore dell'immagine, altre immagini e il testo originale.
Tutto il contenuto di questa pagina, immagini incluse, proviene da Wikipedia ed è di pubblico dominio oppure protetto da una licenza libera, la Creative Commons CC BY-SA, che ne permette il riutilizzo per qualsiasi scopo a condizione di adottare la medesima licenza.
Alcuni contenuti potrebbero non essere accurati, corretti o aggiornati. Le informazioni hanno solo fine illustrativo.